Организация должна сама определить в учетной политике для целей налогообложения прибыли, каким образом отражать расходы на ремонт основных средств( капитальный ремонт здания гостиницы).
Об этом Письмо Минфина РФ от 31.05.2007 N 03-03-06/1/352.
В соответствии со ст. 252 гл. 25 ''Налог на прибыль организаций'' Налогового кодекса Российской Федерации в целях налогообложения прибыли расходами признаются обоснованные и документально подтвержденные затраты, осуществленные (понесенные) налогоплательщиком. При этом расходами признаются любые затраты при условии, что они произведены для осуществления деятельности, направленной на получение дохода.
В соответствии со ст. 260 НК РФ при определении налоговой базы по налогу на прибыль учитываются расходы на ремонт основных средств, произведенные налогоплательщиком. Указанные расходы рассматриваются как прочие расходы и признаются для целей налогообложения в том отчетном (налоговом) периоде, в котором они были осуществлены, в размере фактических затрат
Для обеспечения в течение двух и более налоговых периодов равномерного включения расходов на проведение ремонта основных средств налогоплательщики вправе создавать резервы под предстоящие ремонты основных средств в соответствии с порядком, установленным ст. 324 НК РФ.