По контрольно-кассовой технике пробивается фактически полученная сумма денежных средств, а также расчеты с использованием платежных карт.
Об этом Письмо УФНС РФ по г. Москве от 14.12.2009 N 17-15/132344.
Контрольно- кассовая техника, включенная в государственный реестр, применяется на территории Российской Федерации в обязательном порядке всеми организациями и индивидуальными предпринимателями при осуществлении ими наличных денежных расчетов и (или) расчетов с использованием платежных карт в случаях продажи товаров, выполнения работ или оказания услуг. Об этом сказано в п. 1 ст. 2 Федерального закона от 22.05.2003 N 54-ФЗ ''О применении контрольно-кассовой техники при осуществлении наличных денежных расчетов и (или) расчетов с использованием платежных карт''.
При безналичной оплате, когда денежный расчет осуществляется, в частности, с применением талонной схемы бесплатного питания, то есть денежные расчеты совершаются без участия наличных денег путем зачисления их на счет получателя, применение ККТ действующим законодательством не предусмотрено.
Следовательно, ежедневная безналичная выручка (по талонам) в Z-отчете и журнале кассира-операциониста не отражается. Документооборот талонов оформляется с соблюдением всех требований бухгалтерского учета.
Письмом Минфина России от 30.08.1993 N 104 утверждены Типовые правила эксплуатации контрольно-кассовых машин при осуществлении денежных расчетов с населением.
Пробитие суммы талонов через ККТ и уменьшение выручки на данные суммы с оформлением акта о возврате денежных сумм по форме N КМ-3 является неправомерным. Так как в соответствии с п. п. 4.2 и 4.3 Типовых правил акт по форме N КМ-3 оформляется в случае возврата денег покупателям или ошибки кассира-операциониста.